Det er noe eget med denne tiden på året. Løvet skifter farge, suppegryta kommer fram igjen, og Vinmonopolet fylles opp med nye flasker som passer akkurat til høstens litt tyngre, varmere måltider. Denne uken har fem nykommere sneket seg inn i sortimentet, og de tar oss med på en reise fra vulkanske greske øyer til de mest prestisjetunge åkerlappene i Bourgogne. La oss ta en nærmere titt.
Kreta våkner til live
Vi starter i Hellas, mer bestemt på Kreta, hvor Oenops Vidiano 2024 (299 kr) er laget på en drue de fleste av oss aldri har hørt om. Vidiano er en gammel, nesten glemt kretensisk drue som i mange år levde i skyggen av mer kjente sorter, før en ny generasjon vinmakere begynte å ta den på alvor igjen. Jordsmonnet på Kreta er ofte fylt med kalkstein og rester av eldgammel vulkansk aktivitet, noe som gir vinene en fascinerende mineralitet. Dette er en hvitvin jeg tror vil overraske mange – rund i teksturen, men med en frisk, salt undertone som minner om havluft. Perfekt til grillet fisk eller en enkel fetasalat en søndag som fremdeles minner om sommer.
Riesling med amerikansk vri
Fra middelhavssola hopper vi til et langt kjøligere klima: Finger Lakes-regionen i staten New York, USA. Ravines Glint Dry Riesling 2020 (359,90 kr) kommer fra et område som ofte overraskes av folk som ikke forbinder USA med elegant, tørr riesling. De dype innsjøene i regionen fungerer som klimaregulatorer og skaper forhold som ligner overraskende mye på Mosel i Tyskland. Resultatet er en riesling med syrlig spenst og en nesten steinete karakter – ideell til høstens fiskesupper eller en asiatisk-inspirert nudelrett.
To rosévin-tolkninger fra Sancerre
Sancerre forbindes oftest med skarp, sitrusfrisk hvitvin på sauvignon blanc, men distriktet lager også noen av Frankrikes mest undervurderte roséviner på pinot noir. Denne uken får vi hele to eksempler: Dom. de la Garenne Sancerre Alliance Rosé 2023 (280 kr) og Bailly-Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu Rosé 2021 (299 kr).
Det som gjør disse interessante er nettopp jordsmonnet – den berømte "silex" (flint) og kalksteinen som gir Sancerres viner deres karakteristiske spenst, finner også veien inn i roséene. Dette er ikke søtladen rosé for terrassesommer, men en gastronomisk versjon med nok syre og struktur til å takle høstens litt kraftigere retter, som andebryst eller viltpaté. Min tips: server dem svalt, ikke iskaldt, så får du med deg all kompleksiteten.
Bourgognes kronjuvel
Og så, kronen på verket: Berthelemot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatiéres 2023 (1199 kr). Dette er ikke en vin man kjøper til en hverdagsmiddag – dette er en vin man kjøper for en anledning, eller for å forstå hvorfor Bourgogne har det ryktet det har. Les Folatières er en av de mer respekterte 1er cru-lokalitetene i Puligny-Montrachet, kjent for sin kalksteinsrike jord som gir chardonnay en sjelden kombinasjon av kraft og finesse. Berthelemot er et relativt lite, familiedrevet hus som mange kjennere har fulgt med interesse de siste årene. Om du har anledningen, lagre denne noen år til – eller drikk den nå til en fyldig fiskerett med smørsaus, og la den vise hva kalkstein og tålmodighet kan gjøre med en drue.
Mitt tips til deg
Denne ukens liste er en fin påminnelse om at vinverdenen er full av kontraster som fint kan leve side ved side i handlekurven: en oversett gresk drue, en amerikansk riesling som utfordrer fordommer, to rosé-tolkninger fra et distrikt du trodde du kjente, og en av Bourgognes edleste adresser. Ingen prisfall eller prisøkninger å melde denne uken – bare nye flasker som venter på å bli oppdaget. God høst, og skål til nysgjerrigheten!
