Det skjer jevnlig, og likevel overrasker det oss hver gang: plutselig er de borte. Produkter vi har satt pris på, druer vi har lært å elske, og produsenter som har gitt oss smakfulle øyeblikk – alt kan forsvinne fra hyllene uten særlig forvarsel. Nå er det igjen tid for å følge med, for hele 100 produkter er i ferd med å utgå fra sortimentet. Vi har plukket ut noen av høydepunktene du bør vurdere å sikre deg før det er for sent.

{{IMAGE:Støvete vinkjeller med gamle Barolo-flasker stablet langs steinvegger i Serralunga d'Alba, Piemonte}}

Få vinregioner i verden bærer så tung historisk og geologisk tyngde som Serralunga d'Alba i Piemonte. Her, på kalkrik leirjord – den såkalte Helvetia-formasjonen – vokser Nebbiolo-druen frem med en styrke og tanninstruktur som er helt særegen. Luigi Pira Barolo Serralunga 2021 (509,90 kr) er et produkt fra en av bygdas mest respekterte familiegårder. Luigi Pira har dyrket vinstokker i Serralunga i generasjoner, og filosofien er enkel: minimal inngripen, maksimal respekt for terroiren. 2021-årgangen regnes generelt som meget lovende i Piemonte, med frisk syre og god fruktbalanse. Denne vinen trenger tid, men den som har tålmodighet, vil bli belønnet. Når en slik Barolo forsvinner fra hyllene, er det et øyeblikk for handling.

Ikke langt unna i tid, men lengre tilbake i årganger, finner vi Louis Jadot Beaune 1er Cru Theurons 2017 (599,90 kr). Jadot er et av Burgunds mest anerkjente négociant-hus, og Theurons er en av de mer elegante premier cru-lagenhetene i Beaune. Med ni år på baken er denne vinen inne i en fase der den begynner å åpne seg vakkert – med røde bær, under-skog og den karakteristiske silkemyke teksturen som god Pinot Noir fra Côte de Beaune kan by på. Dette er siste mulighet.

Chenin Blanc er Sør-Afrikas store hvite hemmelighet, og Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc (279,70 kr) er et strålende eksempel på hva Stellenbosch-regionen kan prestere med denne druen. Kliprug – som betyr «steinrygg» på afrikaans – henter navnet fra den berglendte, granittpregede jorden der vinstokker med høy alder graver røttene dypt etter vann og næring. Resultatet er en hvitvin med fylde, kompleksitet og en friskhet som gjør den perfekt for vårens første lange kvelder ute. Til under 280 kroner er dette et kupp som ikke bør oversees.

{{IMAGE:Flaske av Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc mot en bakgrunn av solgylne vinranker i Stellenbosch, Sør-Afrika}}

Tubi 60 Original (649,20 kr) er en av de mer uvanlige flaskene som nå forlater hyllene. Denne israelske urtelikøren, laget på botanikk som sitrus, ingefær og en hemmelig blanding av over 60 urter og krydder, har bygget seg en lojal fanskare blant bartendere og cocktailentusiaster. Den drikkes gjerne rett, iskald, eller brukes i enkle longdrinks med sodavann og sitron – et friskt og aromatisk valg nå som varmen sakte melder sin ankomst.

Magic Rock Fantasma IPA (56,90 kr) fra det britiske bryggeriet Magic Rock i Huddersfield er en hvetebasert spøkelses-IPA som leker med hazy-stilen på en elegant måte. Lett, fruktig og tilgjengelig – den passer utmerket til vårsolens første stråler på verandaen. Til under 60 kroner er det liten risiko forbundet med å teste.

Når produkter utgår, er det sjelden de kommer tilbake. Enten skyldes det at importøren avslutter samarbeidet, at produsenten slutter å eksportere til det norske markedet, eller rett og slett at årgangen er utsolgt globalt. Uansett årsak er beskjeden den samme: ønsker du å oppleve disse produktene, er det nå det gjelder.

Sjekk lagerstatus i nærheten av deg – og vær rask. Noen av disse har allerede begynte å bli mangelvare.