Kreetalta Pulignyyn: syksyn uutuudet

Tähän vuodenaikaan liittyy jotain omaa. Lehdet vaihtavat väriä, keittopata kaivetaan esiin, ja Vinmonopolet täyttyy uusista pulloista, jotka sopivat juuri syksyn hieman raskaampiin, lämpimämpiin aterioihin. Tällä viikolla viisi uutuutta on livahtanut valikoimaan, ja ne vievät meidät matkalle kreetalaisista tulivuorisaarista Bourgognen arvostetuimmille viinitarhalohkoille. Katsotaanpa tarkemmin.

Aloitamme Kreikasta, tarkemmin sanottuna Kreetalta, missä Oenops Vidiano 2024 (299 kr) on tehty rypäleestä, jota useimmat meistä eivät ole koskaan kuulleetkaan. Vidiano on vanha, lähes unohdettu kreetalainen rypälelajike, joka eli vuosia tunnetumpien lajikkeiden varjossa, ennen kuin uusi viinintekijöiden sukupolvi alkoi ottaa sen taas vakavasti. Kreetan maaperä on usein täynnä kalkkikiveä ja jäänteitä ikivanhasta tulivuoritoiminnasta, mikä antaa viineille kiehtovan mineraalisuuden. Tämä on valkoviini, joka mielestäni tulee yllättämään monet – tekstuuriltaan pyöreä, mutta raikas, suolainen alavire, joka muistuttaa merenilmaa. Sopii mainiosti grillattuun kalaan tai yksinkertaiseen fetasalaattiin sunnuntaina, joka vielä tuoksahtaa kesältä.

Välimeren auringosta hyppäämme paljon viileämpään ilmastoon: Finger Lakes -alueelle New Yorkin valtioon Yhdysvaltoihin. Ravines Glint Dry Riesling 2020 (359,90 kr) tulee alueelta, joka usein yllättää ne, jotka eivät yhdistä Yhdysvaltoja elegantiin, kuivaan rieslingiin. Alueen syvät järvet toimivat ilmastonsäätelijöinä ja luovat olosuhteet, jotka muistuttavat yllättävän paljon Moselia Saksassa. Tuloksena on riesling, jossa on hapokasta jäntevyyttä ja lähes kivimäinen luonne – ihanteellinen syksyn kalakeittoihin tai aasialaisvaikutteiseen nuudeliruokaan.

Sancerre yhdistetään useimmiten terävän, sitrusraikkaaseen sauvignon blanc -valkoviiniin, mutta alueella tehdään myös joitakin Ranskan aliarvostetuimmista pinot noir -roséviineistä. Tällä viikolla saamme peräti kaksi esimerkkiä: Dom. de la Garenne Sancerre Alliance Rosé 2023 (280 kr) ja Bailly-Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu Rosé 2021 (299 kr).

Juuri maaperä tekee näistä kiinnostavia – kuuluisa "silex" (piikivi) ja kalkkikivi, jotka antavat Sancerren viineille niiden tunnusomaisen jäntevyyden, löytävät tiensä myös roséihin. Tämä ei ole makeahko terassikesän rosé, vaan gastronominen versio, jossa on riittävästi happoa ja rakennetta kestämään syksyn hieman voimakkaampia ruokia, kuten ankanrintaa tai riistapateeta. Vinkkini: tarjoile ne viileinä, ei jääkylminä, jotta saat esiin koko kompleksisuuden.

Ja sitten kruunu kaiken päälle: Berthelemot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatiéres 2023 (1199 kr). Tämä ei ole viini, jota ostetaan arkiseen illalliseen – tämä on viini, jonka ostetaan juhlaan tai ymmärtääkseen, miksi Bourgognella on se maine, joka sillä on. Les Folatières on yksi Puligny-Montrachetin arvostetuimmista 1er cru -paikoista, tunnettu kalkkikivipitoisesta maaperästään, joka antaa chardonnaylle harvinaisen yhdistelmän voimaa ja hienostuneisuutta. Berthelemot on suhteellisen pieni, perheen hallinnoima talo, jota monet tuntijat ovat seuranneet kiinnostuneina viime vuosina. Jos tilaisuus tarjoutuu, säilytä tätä muutama vuosi lisää – tai nauti se nyt täyteläisen kalaruoan kanssa voikastikkeella, ja anna sen näyttää, mitä kalkkikivi ja kärsivällisyys voivat tehdä rypäleelle.

Tämän viikon listaus on hyvä muistutus siitä, että viinimaailma on täynnä vastakohtia, jotka voivat mainiosti elää rinnakkain ostoskorissa: unohdettu kreikkalainen rypäle, amerikkalainen riesling, joka haastaa ennakkoluulot, kaksi rosénäkemystä alueelta, jonka luulit tuntevasi, ja yksi Bourgognen jaloimmista osoitteista. Ei hinnanlaskuja tai -nousuja ilmoitettavana tällä viikolla – vain uusia pulloja, jotka odottavat löytäjäänsä. Hyvää syksyä, ja malja uteliaisuudelle!