I Fokus

I Fokus

Piquette – bondevinens ville comeback

Den ble laget av pressrester og drukket av arbeidsfolk i vinmarken. Nå er piquette tilbake – og naturvinbevegelsen elsker den. Men hva er det egentlig i glasset?

Ingrid Importør · 6 min

I Fokus

Amontillado – sherryens best bevarte hemmelighet

Den er verken tørr som fino eller søt som oloroso – amontillado lever i skjæringspunktet mellom to verdener, og det er nettopp der magien skjer. Her er alt du trenger å vite om sherryens mest komplekse og undervurderte stil.

Ole Sommelier · 6 min

I Fokus

Sake på sommerbordet – Japans beste grillhemmelighet

Sake er ikke bare sushi-restaurant. Kjølt ned i et isbad forteller denne japanske drikken en helt ny historie – og den passer overraskende godt til norsk grillmat og lange sommerkvelder.

Ole Sommelier · 6 min

I Fokus

Iskald sherry – sommerens best bevarte aperitifftips

Tørr sherry er det kaldeste, friskeste og mest undervurderte aperitiffvalget du kan gjøre denne sommeren. Fino og Manzanilla fra Andalucía fortjener absolutt en plass i kjøleskapet ditt – her er alt du trenger å vite.

Ingrid Importør · 6 min

I Fokus

Greske hvite druer som passer norsk sommer

Assyrtiko, Malagousia og Moschofilero er tre greske druer som fortjener plass på det norske sommerbordet. Vi dykker ned i Hellas' mest spennende hvite vinregioner og finner ut hvorfor de er skapt for sjømat, grillgrønnsaker og lange sommerkvelder.

Ingrid Importør · 7 min

I Fokus

Lambrusco – boblen Italia aldri sluttet å elske

Lett, kjølig og brusende: Lambrusco fra Emilia-Romagna er den røde sommerbobbelen som nordmenn flest har glemt å oppdage – men som passer perfekt til grillkvelder og varme sommernetter.

Ingrid Importør · 6 min

I Fokus

Søt sommer i glasset – dessertviner du undervurderer

Fra honningblonde Sauternes til boblende Moscato d'Asti og norske bærlikörer – dessertvinen er sommerbordsidéen nordmenn flest går glipp av. Her er alt du trenger å vite.

Ingrid Importør · 6 min

I Fokus

Vermouth er tilbake – aperitiffens glemte stjerne

Den ble glemt bak de sterkere flaskene, støvete og oversett. Men vermouth er tilbake – som selvstendig drikk over is, som sjelen i en Negroni, og som bevis på at det enkleste ofte er det aller beste.

Ingrid Importør · 7 min

I Fokus

Solera-systemet: vinen som aldri blir ferdig

Tenk deg et glass som bærer smaker fra 1918, 1964 og i fjor – alt på én gang. Det er solera-magien, og den er langt mer fascinerende enn folk flest aner.

Ole Sommelier · 7 min

I Fokus

Koden på champagneflasken avslører alt

NM, RM, CM – tre bokstaver på baksiden av flasken som forteller mer om champagnens sjel enn prisen noensinne kan. Her er nøkkelen til å forstå dem.

Ingrid Importør · 6 min

I Fokus

Alkoholfrie bobler som imponerer i russetiden

Vil du feire med stil uten alkohol? Her er fem musserende perler som ser flotte ut i glasset, smaker overraskende bra – og gjør enhver feiring litt mer bevisst og minneverdig.

Ingrid Importør · 6 min

I Fokus

Petite Arvine – Alpenes villeste hvitvin

Fra steile terrasser i Valais kommer en hvitvin så mineralsk og salt at den nesten smaker av fjell og hav på én gang. Møt Petite Arvine – druen som få kjenner, men alle bør oppdage denne våren.

Ingrid Importør · 7 min

I Fokus

Juras hvitviner – vårens mest spennende oppdagelse

I det kuperte Jura-landskapet i østlige Frankrike vokser savagnin – en drue som lager hvitviner helt utenom det vanlige. Enten du foretrekker den friske ouillé-stilen eller den oksidasjonspregede klassikeren, finnes det noe her som passer perfekt til vårens nysgjerrighet og lyse retter.

Ingrid Importør · 7 min

I Fokus

Sake på norsk bord – vårens mest uventede følgesvenn

Sake er ikke lenger forbeholdt sushirestauranten. Denne våren fortjener den japanske risdrikkens plass ved siden av fersk fisk, hvit asparges og urterige retter – og på Polet finnes det faktisk ganske mye å velge mellom.

Kristine Craft · 6 min

I Fokus

Slovenia – vårens mest undervurderte hvitvinland

Mens alle andre ser mot Frankrike og Italia, har Slovenia stille og rolig bygget opp noen av Europas mest spennende hvitviner. Her er fem grunner til å oppdage dette lille vinlandet denne våren.

Ingrid Importør · 6 min

I Fokus

Cava: påskens smarteste boble

Champagne er flott, prosecco er enkel – men cava er det vi egentlig burde skåle i denne påsken. Her er alt du trenger å vite om Spanias store musserende hemmelighet.

Ingrid Importør · 6 min