#matpairing

I Fokus

Sider som løfter vinterbordet

Norsk eple- og pæresider matcher tunge vinterretter bedre enn du tror. Fra ovnsbakt svinekam til blåmuggost – her er kombinasjonene som endrer hverdagsmiddagen.

Ole Sommelier · 5 min

Guider

Syv middager, syv øl – alt under 150 kroner

Du trenger ikke knekke sparegrisen for å drikke godt til hverdagsmiddagene. Her er syv praktiske matcher som viser at billig ikke betyr kjedelig – og hvordan riktig øl kan løfte alt fra mandagspasta til lørdagsbiff.

Lars Lansen · 6 min

I Fokus

Whisky til frokost – når eggerøren møter brennevinet

Det startet med et tilfeldig søl av bourbon i lønnesirupen. Nå kan jeg ikke tenke meg en brunchtallerken uten et drypp av det gode – fra skotsk røyk i hollandaise til japansk eleganse i smøret.

Lars Lansen · 6 min

I Fokus

Vinens skjulte søsken tar over middagsbordet

Sherry, vermouth og portvin er ikke lenger bare aperitif-kuriositeter. Nå blir de helaftens-drikker som løfter vintermiddagen til noe helt spesielt.

Lars Lansen · 6 min

I Fokus

Sake og norsk sjømat – den perfekte luksusmatchingen

Premium sake løfter reker, kamskjell og blåskjell på måter vin aldri klarer. Her er den komplette guiden til smaksprofiler, temperatur og paringer.

Lars Lansen · 7 min